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什么是原酒？原酒是指以糧谷為原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等作為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的可作為白酒基酒和調味酒使用的白酒。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數
發布時間：2021-09-24 點擊次數：94
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怎樣選擇原酒廠家，是每一個經銷商都非常關注的問題。眾所周知，只有選擇一家好的白酒廠家意味著安全、可靠以及持久穩定的利潤。要想正確選擇一家經銷商，關鍵要看以下3個方面：1.廠家規模中國是產糧大國，原酒廠家也就不計其數，廠家規模也大小不一，各不
發布時間：2021-06-07 點擊次數：124
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中國人都有收藏酒的習慣，在古代，一般殷實的家庭兒女出生時都會為自己的子女埋上幾壇酒，等子女長大中第或婚嫁時拿出來和親朋好友一起慶祝，故此，便有了狀元紅，女兒紅等藏酒的詞匯。那么怎么藏酒呢？藏酒一定要選對品種。中國白酒的香型分為醬香型、濃香型
發布時間：2021-01-20 點擊次數：40
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1、開瓶后的白酒盡量在短期內飲用完畢，而不要長期存放。不過相比較葡萄酒來說，白酒可以存放的時間更長。2、儲存白酒的容器最好是陶罐或瓷罐，條件不允許的情況下，自然使用玻璃瓶。但必須是絕對密封的容器。3、保存的地點應該選擇避光、恒溫、恒濕的環境
發布時間：2021-01-20 點擊次數：42
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有時候白酒放久了會有點酸味，但是有人以為酸了就是壞了，真的是這樣嗎?白酒發酸有什么原因呢?發酸的白酒還能不能喝呢?現在瀘州酒廠就為大家介紹一些白酒發酸我們一起來看看吧。白酒發酸以后還可以喝嗎?一般情況下白酒的酸味基本上在所有白酒中都有，而醬
發布時間：2021-01-20 點擊次數：46
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酒是一種飲料，屬于物質層面，但是它又融于人們的精神文化生活之中。形成了一些特殊的功能，鑄就中國特色的酒文化，在中國幾千年的文明史中，酒文化幾乎滲透到政治、經濟、文化教育、社會生活和文學藝術等各個領域。早在夏、商、周三代，酒與人們的生活習俗、
發布時間：2020-11-19 點擊次數：105
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我們首先要有一個認識：白酒微苦是有利于提升白酒的口感的。真正的的糧食酒應該是香而不嗆、微苦而不澀、糧香、酒香、糟香明顯。其實苦味是食品形成特殊風格的重要因素之一，但是這種苦味應該是瞬時性的，比如說高質量的啤酒、黃酒、葡萄酒、藥酒、茶、咖啡等
發布時間：2020-09-09 點擊次數：116
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酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現之后，作為一種物質文化，酒的形態多種多樣，其發展歷程與經濟發展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一
發布時間：2020-07-22 點擊次數：141
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白酒文化在我國博大精深、源遠流長，自古以來，人們不僅愛喝白酒，更是喜歡儲藏美酒留作陳年佳釀?，F如今，白酒成了許多收藏愛好者的新寵，人們儲藏白酒更多的是為了它的收藏價值。然而，如果白酒儲藏不當，別說收藏價值，就連品嘗價值都要大打折扣！雖然白酒
發布時間：2020-07-09 點擊次數：144
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誤解一、有掛杯的就是好酒。不少人都有通過觀察白酒的“掛杯”的程度，鑒別酒質的高低？掛杯”與否不能作為評判白酒好壞的標志，也不能作為判斷標準?！昂镁崎L時間放置會‘掛杯’，次一點的酒同樣也會如此?！币越浬罴庸がF蒸餾出的白酒并非立即出售，而是放置
發布時間：2020-07-09 點擊次數：82
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誤區1：所有的保存方式都不靠譜，只有用蠟封老酒最有用。
正解：蠟封老酒確實可以做到密封密閉，但是如果您收藏老酒以后要用來交易售賣的話，就需要注意了。因為蠟封的老酒往往會破壞封口，尤其是塑料蓋、塑料封膜的老酒，更
發布時間：2019-08-13 點擊次數：170
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白酒，是中國餐飲文化的代表，是人們飯桌上不可少的佳釀飲品。那么，炎炎夏日到底該怎么喝白酒，還能喝嗎？
夏天沒有食欲？來點白酒！
我們都有這樣的體會，到了
發布時間：2018-07-27 點擊次數：164
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俗話說：小酌怡情，大醉傷身。即使是號稱有養身功效的紅葡萄酒，也有15%的乙醇在毒害著你的神經。如果希望將飲酒保持在健康的水平下，適量飲酒是關鍵。
中國營養
發布時間：2018-07-24 點擊次數：213
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白酒收藏不象收藏葡萄酒一樣,要斜著放，是為了讓橡木塞能與酒接觸，時間長了可增加酒的香氣；不斜著放，橡木塞就收縮干癟，容易跑酒走氣。白酒收藏能放在地窖里當然好，那也要防止酒標、酒蓋等的損壞，現在白酒收藏也成為人們的一種投資。瀘州原酒廠家告訴你
發布時間：2021-03-10 點擊次數：228
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1、瀘州白酒嘗評的方法⑴嘗評的方法根據嘗評的目的、提高酒樣的數量、嘗評員人數的多少，可采取明評和暗評的評酒方法。①明評又分為明酒明評和暗酒明評。明酒明評是公開酒名，嘗評員之間明評明議，最后統一意見，打出并寫出評語。暗明評是不公開酒名，酒樣由
發布時間：2018-05-18 點擊次數：174
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瀘州白酒長期保存的方法？白酒保存有什么辦法？是不是放在陰涼、通風的地方就可以了。接下來小編就為為大家簡單的介紹一下白酒長期保存方法，希望對喜愛收藏白酒的小伙伴們有幫助：純正的中國白酒采取傳統工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分
發布時間：2021-05-27 點擊次數：316
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白酒渾濁沉淀的原因較多，主要是隨著溫度、酒度的變化，溶解物質出現過飽和狀態，而出現析出物。形狀有針狀、片狀、粉狀、絮狀等;顏色有乳白色、灰白色、淡黃色、棕色、藍黑色、綠色等。有光澤、無光澤等。白酒低度化、在白酒生產過程中，隨著低
發布時間：2018-02-02 點擊次數：157
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調味是對勾兌后的基礎酒的一項加工技術。調味效果與基礎酒是否合格有密切關系。白酒調味能否合格是需要技巧和知識的。如果使用白酒做基酒來調味呢？
白酒調味的作用可歸納為三種：添加作用、化學反應作用
發布時間：2018-01-03 點擊次數：171
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1、固態法白酒
用純糧食在窖池里發酵，呈固態。這也是傳統釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。
糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們或被
發布時間：2017-12-06 點擊次數：351
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品酒如品茶，只懷風月，不識經道，就如耕牛飲渠。品酒更是一門學問，需觀其色嗅其香咂其味每一步絲絲入扣、一氣呵成。
現實中，喝白酒的場合大家的情緒往往比較激動，這時，得先平復下自己的情緒，讓自己放松下來。不同的人，
發布時間：2017-11-22 點擊次數：219
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醬香調味酒是為了根據市場不同消費者的口味需求，在醬香基礎酒一定的情況下，特別釀制的一種調節口味的酒類。一般來說，每個酒廠的調味酒制作方法都是最機密的，因為酒的獨特口感就是取決于勾調。勾即是原漿勾兌，調就是調味酒調味。一般根據調味
發布時間：2017-11-16 點擊次數：635
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白酒大致分為濃香型白酒和醬香型白酒。濃香型白酒以四川瀘州地區釀酒生產工藝為代表，醬香型以貴州仁懷地區釀酒生產工藝為代表。從下面幾個方面進行區別：
一、釀造工藝濃香是中溫大曲、生產周期為40-60天、一斤高粱可以
發布時間：2017-11-01 點擊次數：267
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隨著人們生活水平的提高，越來越多的人們喜歡DIY私人定制，而其中定制酒是其中競爭比較激烈的定制產品之一。在人們由溫飽逐漸轉向享受的階段，定制酒市場迎來了一個高潮，不僅僅是一些品牌能力較弱的小企業、新品牌在做，就連一向高高在上的一線名酒企業們
發布時間：2017-10-23 點擊次數：314
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我們知道，很多可以食用的東西，放的時間久了，就會變質，就再無法食用。但對于酒較例外，一些酒存放的時間越久越好喝。很多人感覺所有酒都可以長時間存放，放的時間越久越香，其實這樣理解是錯誤的。什么酒適合長期儲存？而儲存酒的度數50到68度之間為最
發布時間：2017-10-16 點擊次數：315
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在當今社會中，人們的應酬、喜慶節日都離不開酒，酒成為人們日常生活中的必不可少的一部分。特別是白酒，對于愛喝酒的朋友來說，是餐餐不離口，而不怎么喜歡喝酒的人，比如智誠和酒行的一小伙伴，雖不怎么喜歡喝酒，但也會因其能夠增強人體防御功能和調節、滋
發布時間：2017-10-13 點擊次數：129
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我們在選購酒時，經?？吹骄萍苌蠑[著不同酒齡的酒，那么各種酒齡是怎么算的呢?酒齡，簡單地說是指酒的貯存期。酒齡的計算方法不一，不僅不同國家的酒齡計算方法不盡相同，且不同的酒亦有不同的酒齡計算方法。例如白蘭地、威士忌和朗姆酒等酒度較高的酒，若將
發布時間：2017-09-26 點擊次數：125
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醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，對身體傷害最小的白酒。
第一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經
發布時間：2017-09-20 點擊次數：131
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目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同
發布時間：2017-09-20 點擊次數：156
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莫言寫過一部小說《酒國》，書中故事自然純屬虛構。但如果生活中真有一個國家叫酒國的話，全世界可能只有中國才能享此盛名。俄羅斯雖然飲者眾多，但只是比例大，絕對數與中國相比，難望其項背，更何況俄羅斯的酒除了伏特加，還有什么可以叫得響的牌子呢？而中
發布時間：2017-09-13 點擊次數：145
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在世界白酒的產業格局中，中國的白酒占有重要的地位。在中國的白酒產業群中，醬香型白酒其香型、名聲和價值居首要地位。要想了解中國的白酒，就要了解醬香型白酒。然而，因為醬香型白酒的宣傳推廣普及不夠，廣大消費者對醬香型白酒還有很少，要想做一個精明的
發布時間：2017-07-25 點擊次數：128
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白酒是中國養生文化的精髓之一。別看白酒品相淳樸，容器簡單，喝白酒可是很有講究的哦。什么時候喝和該怎么喝都關乎飲用者的健康。NO.1酒到菜未上？Hold住先出去聚會，很多時候酒上了菜還沒到，你是否不管三七二十一，先空腹喝一杯再說？那你就要注意
發布時間：2017-07-25 點擊次數：160
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白酒生產所用曲包括大曲、小曲、麩曲和液體曲。1.大曲大曲是白酒生產的傳統用曲，既是糖化劑，又是發酵劑，也是多種微生物的混合酶制劑。大曲白酒具有傳統的曲香味，不同的制曲工藝，在一定程度上影響大曲酒的質量和風格，多數名白酒，地方名酒，都是大曲酒
發布時間：2017-07-25 點擊次數：158
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適量飲酒的好處:1、增強心臟功能:除了先天因素之外，人到了一定的年紀，身體首先出現狀況的心臟。所以，定期去醫院進行身體檢查是非常有必要的。如果愛好喝酒的人群，千萬不要大量的飲用酒，可適當的喝酒，因為它可增強心臟功能，使心臟慢而有力。2、增強
發布時間：2017-07-25 點擊次數：123
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中國白酒的香型及典型代表按香型分類，白酒又可分出十余種，包括醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、藥香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。1、濃香型這是白酒市場上占比最多的一種香型。這種香型的白酒，以酒香濃郁、綿柔甘
發布時間：2021-06-10 點擊次數：181
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醫學上已經證明，適量飲用白酒可以對人體產生真正的健康功效，比如降低膽固醇，預防疾病，激發靈感等。如果你是一名達到法定喝酒年齡的成年人，那你應該最能體會到適量飲酒的神奇效果。促進新陳代謝白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體
發布時間：2017-07-24 點擊次數：93
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中國白酒品種眾多，且市場魚龍混雜，不少假酒摻和其中，如果要在名類繁多的白酒中挑出質量上佳的酒出來，需要積累一些小知識才行。觀好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；輕微晃動，酒液流動的速度，相對于水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量
發布時間：2017-07-24 點擊次數：121
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白酒本身承載著文化、技術與包裝等多種元素，并且具有長期儲存、不易變質的特性，這使得許多愛酒人士喜歡定制白酒，我們沒喝完的白酒，也會保存下來，留著下一次親朋相聚時舉杯暢飲。我們發現，有的白酒保存多年之后那是歷久彌香，而有的白酒卻是寡淡無味，如
發布時間：2017-07-24 點擊次數：62
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人們總是覺得，瀘州原酒白酒的飲法氣貫山河。不像葡萄酒一樣有太多的繁文縟節，啤酒一樣一氣呵成，說的也好像有那么一點道理。但其實不然，在這個講究禮儀，講究素養，講究養生的社會里，白酒越來越成為人們的首選之酒，尤其是那些酒饕們，越來越成為引領白酒
發布時間：2021-05-11 點擊次數：155
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我們在選購白酒時，經?？吹骄萍苌蠑[著3年、5年、10年的不同酒齡的白酒，那么白酒的酒齡是怎么算的呢?過去的白酒一般只將在酒壇中的存儲時間計算為酒齡。儲存時間越長，酒齡也就越長，自然白酒的香味、品質也就更好。酒齡，簡單地說是指酒的貯存期。酒齡
發布時間：2017-07-25 點擊次數：110
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瀘州蘆臺春酒業有限公司坐落在中國酒城四川瀘州。前生為有著悠久歷史的瀘州川南酒廠，后經瀘縣政府招商遷址于瀘縣工業園C區。公司所處于白酒金三角地區的瀘州，瀘州古稱“江陽”,自古便有“江陽古道多佳釀”、“銜杯都愛瀘州好”等名句。幾千年來以繁盛的釀
發布時間：2016-07-27 點擊次數：373
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從古至今大家都以為白酒是酒精和水勾兌的，其實不然，白酒里面的成分不僅僅是酒精和水，還有更多的營養元素成分在里面：啤酒被人們贊譽為“液體面包”，黃酒、葡萄酒被贊譽為“液體蛋糕”，而白酒似乎還沒有被拿來比喻成別的看起來很有營養的食品，一般的消費
發布時間：2017-07-24 點擊次數：380
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濃香型的白酒以濃香甘爽為特點，以高粱為主的多種雜糧為原料，在陳年老窖或者人工培養的老窖里發酵，通過發酵產生乙酸乙酯，由于這種成分含香量較高，而且香氣突出，因此稱為濃香型白酒。濃香型白酒以"無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾
發布時間：2017-07-24 點擊次數：533
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正宗醬酒不僅對釀酒環境高度依賴，對釀酒的原料要求也高。正宗醬酒一般曲和高粱的比例為50%:50%，醬酒的曲用量是中國白酒中比較大的。同時，醬酒出酒率低，正宗醬酒的出酒率一般不超過20%，俗話說，5斤糧食1斤酒，也是中國白酒中出酒率低的。
發布時間：2017-07-24 點擊次數：356
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酒乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場上之催化。對酒當歌，人生樂呵。說到喝酒，高富帥的美男們，肯定有不少妹子以這樣“拉攏”你們吧：白酒對身體不好，還是喝紅酒吧？不信？瞧瞧微生物發酵領域最牛叉的江南大學的研究新發現吧！白酒保健功能大于葡萄酒，
發布時間：2017-07-24 點擊次數：359
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